疑问解答

1.多功能煲仔机、专业版煲仔饭机及全能型煲仔机的区别?
   答:多功能煲仔机炉膛可变,它可以放置小煲、中煲、大煲三种容积的锅具。由此可延伸出智能煲仔饭、煲汤、煲粥、煲药、火锅、炸等功能。
   专业版煲仔饭机炉膛固定不可变,它只能做小煲,专业做煲仔饭,也可做一些小份的煲仔粥,煲仔菜。
   全能型煲仔机是在多功能煲仔机上增加无盖的平头炉,可有于煎、炒、煮、炸、烧烤等。
   上述三种机型可以混搭,例如:一台10头的机,其中可以做2个多功能煲仔炉、4个专业煲仔饭、2个无盖平头炉,这样即可满足全天候,多品种餐饮制作。

2.新思维煲仔饭机与其它牌子的煲仔饭机有什么区别?
   答:新思维煲仔饭机做饭速度更快、锅巴效果更好、更节能;并且程序的温度、时间均可自己调整,适合各种米质,不挑米;采用双热偶控温,彻底解决传统煲仔饭机经常换盖传感器的问题;采用快三秒加热系统,提速快;密封圈更牢固、密封性更强;日后维修成本更低。——更先进、更人性化、更多功能化。
   其它牌子煲仔饭机不具备上述优点。

3.新思维煲仔饭机是否有自己的专利?
   答:新思维煲仔饭机拥有发明专利(专利号:ZL201210185557.8)。

4、用数码煲仔饭机做出来的煲仔饭与传统用明火做的煲仔饭有什么区别?会不会有锅巴?
   答:本机子是采用电加热形式制作煲仔饭,炉胆温度高、加热均匀,用数码煲仔饭机制作出来的煲仔饭肯定有锅巴,而且可以与传统明火制作的煲仔饭效果基本上一样,甚至可以超越传统制作的煲仔饭的锅巴效果。
   本机子可根据米质不同调节能满足煲仔饭品质的温度,并可根据各地食客对煲仔饭锅巴浓厚程度的要求调节相应的锅巴厚度。外卖铝箔煲一样也可以制作出带锅巴的效果。

5、数码煲仔饭机能保证赚钱吗?有什么好的投资经验?
   答:数码煲仔饭机只是一种先进、智能、便利的煲仔饭制作工具,它能完全取代甚至超越人工对火候控制的传统制作工艺,但它并不是保证让每个投资者都能赚钱的机器。生意最终是人做出来的,口味也是人做出来的,必然有成功者也有失败者。例如:与肯德基同等厨房设备的条件下,你未必能做出与之相同口味的炸鸡汉堡,但你肯定会做出自己另一种独有的口味,以此口味经营或许会让你成功,也或许会让你失败。同样煲仔饭口味也没有一个固定的模式,不同的人,不同的智慧,做出不同的口味。投资成败原因较多,大体上有以下要点:
(1)店面选址:它直接影响到生意的客流量及消费量,因此在开餐厅时一定要把位置选好。
(2)餐厅装修:要新颖抢眼,一定要干净、卫生、舒适,它直接影响食客对餐厅的选择。
(3)餐厅宣传:用精美的美食图片、文字去点缀餐厅环境;派送宣传单张;网络信息发布。
(4)服务要到位:员工服装、礼仪;餐厅服务。
(5)美食出品及价格:结合当地优势及饮食口味,多借鉴、多思考、多实践,定制自己有把握的美食品种,确定符合餐厅档次的销售价格。根据销售情况及时改变营销策略,不断研发推出新品种,以适应食客对美食的需求。
(6)投资者做餐厅刚开始都比较繁琐、辛苦,尽可能亲力亲为,以掌握、改善餐厅的一切运作环节。当餐厅经营上了正轨后可根据自己的经营情况逐渐建立一套适合自己餐厅的管理体系。最后以体系管理餐厅,将自己从第一线“解放”出来,以得到更多的时间和精力向更高的决策迈进。
   没有谁天生就会做煲仔饭,成功者都是从实践中累积经验创造财富。总之,尽自己的能力用心去做,用智慧去做,不怕辛苦,成功就会向你走来。

6、煲仔饭的成本多少?卖多少钱一份?利润如何?
   答:煲仔饭的成本、售价和利润没有固定的模式,它们是与经营者选择的餐厅位置、投资(装修、设备等)、租金、人工费、选择的原材料成本(不同品牌、不同原材料的材料成本价格均不同)、当地的消费水平等有关。经营者应根据上述因素自行计算成本及自己餐厅的销售价格及利润空间,一般餐厅计算售价的简单方式为:销售价=原材料直接成本/0.4,即:原材料直接成本占销售价的40%(当然,你可以把价格计算少一点或更多一些)。

7、数码煲仔饭机只是用电,还是可以用煤气?营业时如果停电的时候怎么办?
   答:数码煲仔饭机就只是用电,不能用煤气。营业时如果停电了,没有发电机的就只能暂停营业。通常停电不只是一家店停电,而是整片区域停电,所有餐饮店都得休息(除非有自己的发电机);以煤气为能源的炉具虽然可以继续运作,但是其必需的电抽排烟系统已停止工作,在没有抽排烟的情况下使用燃气炉非常危险,而且大量的油烟也无法排出室外,因此也只能选择休息。而且有些燃气炉具是与电相结合才能运作的(如鼓风机),因此停电也不能使用;再加上空调、灯光等用电设备都停止了,也不适宜运营。

8、制作一个砂锅饭10分钟,是指从生米到熟饭吗?制作一个煲仔饭只用0.1元电费是如何计算的?
   答:是的,制作一个砂锅饭10分钟,是指从生米到熟饭的时间。由于本产品在制作煲仔饭过程设计为间歇性用电,不是全负荷运行,即:制作一个煲仔饭只有大约一半的时间是用电的,一半的时间是利用炉胆的温度把饭焗熟的。
   举例:一个砂锅饭制作时间为10分钟,实际用电时间为6分钟(即0.1小时);炉头的功率:0.8千瓦;假设用电的价格:1元/度(1千瓦·时)。则制作一个煲仔饭的耗电费用为:0.80千瓦×0.1小时×1元/千瓦·时=0.08元。

9、外卖铝箔煲饭可以保温多长时间?砂锅与铝煲的容量是多少?砂锅的使用寿命是多长?
   答:外卖铝箔煲自身没有恒温功能,煲仔饭的温度下降随环境温度的不同而异。通常煲仔饭在外卖时从出锅到享用的时间不会相差太长,如果环境温度不会太低煲仔饭可以保持一定的温度。我们建议投资者在考虑送外卖时自己做一些保温措施,例如:保温箱。
   小砂锅与铝煲的总容量是600mL,最多可以制作200g米的煲仔饭(一个人的份量)。
   中砂锅总容量是1800mL,最多可以制作900g米的煲仔饭(3-4人的份量)。
   大砂锅总容量是2600mL,通常用于煲粥,煲汤。
   砂锅在正常使用情况下的寿命大概是三年左右。

10、煲仔饭机只能用380V(三相)的电压?还是可以用220V(单相)或110V(各别国家)的电压?各种电压是否会影响饭机的性能?有什么区别?电表及电线选择?
   答:本煲仔饭机可以适合各种电压,即220V、380V、110V,但是在订购本产品前一定要说明是用哪种电压。各种电压不影响饭机的性能,没有区别。但是,如果选择炉头较多,功率较大的饭机(如12头以上的)我们建议采用380V的电压,这样有利于电网的平衡稳定。
   电表及电线选择参考表

炉头数量 总功率(Kw) 线径选择(国标铜芯线)及接线方式
单相三线(220V) 三相五线(380V)
电线截面 接线方式 电线截面 接线方式
1头 0.8 1mm2 10A插座
2头 1.6 1.5mm2 10A插座
3头 2.4 1.5mm2 16A插座
4头 3.2 2.5mm2 2P20A漏电空开
5头 4 2.5mm2 2P25A漏电空开
6头 4.8 4mm2 2P25A漏电空开 1.5mm2 4P16A漏电空开
8头 6.4 6mm2 2P40A漏电空开 2.5mm2 4P16A漏电空开
9头 7.2 6mm2 2P60A漏电空开 2.5mm2 4P16A漏电空开
10头 8 6mm2 2P60A漏电空开 2.5mm2 4P20A漏电空开
12头 9.6 10mm2 2P60A漏电空开 4mm2 4P25A漏电空开
15头 12 10mm2 2P80A漏电空开 4mm2 4P32A漏电空开
18头 14.4 16mm2 2P100A漏电空开 4mm2 4P40A漏电空开

11、炉头越多,功率越大,一般的店铺可以用得了么?
   答:一般商铺、住宅用电,可以用12个炉头的。如果选择炉头数量较大,如:15头、18头的,只能视乎该店的电表是否有足够的用电功率?如果该店的电表限额不允许的,可以向电力部门申请增容(有些地方收费,有些地方不收费)。另外,我们的产品由于是间歇性用电,因此在操作的过程中会错开加热,几乎不会出现全负荷运载的情况。例如:一台10头的饭机,额定总功率为8KW,然而在制作的过程中,由于食客进餐的先后会造成饭机制作的先后,再加上炉子的间歇性加热功能,致使饭机几乎不会10个炉子同时用电,在这种情况下,一般整台机子的运行总功率大概为额定总功率70%左右。 

12、如果使用一台18个头饭机做一个煲仔饭,是不是消耗18个炉头的功率?如果一个炉头坏了会影响其它的炉头吗?
   答:一台机子上的每一个炉子拥有独立的操作系统,各自独立的分电源开关,因此做一个饭就只是消耗一个炉子的功率。如果一个炉子出故障了,不会影响其它的炉子运作。

13、一般的快餐店选择几个炉头的饭机?
   答:选择多少个炉头的饭机,关键在于选择开店的位置及市场调研预计经营的情况而定。如果客流量大,可以选择多一些炉头的机子。可参照以下计算方式选择炉头的数量:
   本厂饭机一个炉头一个小时不间断地可以制作6个煲仔饭,假设一个正餐经营2小时,一个正餐可以卖100个煲仔饭,则选择的炉头数为:100÷2÷6=≈8个。或者参阅“产品价格”页面相对应的型号方案。

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